Ингредиенты:
Для брауни (15х20 см или круглую 20 см):
Тёмный шоколад -80 г
Сливочное масло -90 г
Сахар -190 г
Ванильный сахар -10 г
Яйца -150 г
Какао-порошок -30 г
Соль -щепотка
Мука пшеничная — 60 г
Мука миндальная -30 г
Разрыхлитель теста -2 г
Для чизкейка:
Творожный сыр -330 г
Сахар -70 г
Ванильный сахар -10 г
Яйцо — 90 г
Для глазури:
Шоколад тёмный — 60 г
Сливочное масло -20 г
Сливки 33%-20 г
Приготовление:
Растопить масло с шоколадом. Перемешать в однородную массу. Добавить сахар, ванильный сахар, соль и какао.
Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком. Добавить 2 вида муки с разрыхлителем.
Перемешать в однородную массу.
Дно формы застелить пергаментной бумагой и влить тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30 минут.
Чизкейк:
Перемешать все ингредиенты в гладкую массу и вылить на горячий корж.
Убрать снова в духовку на 30 минут. Полностью остудить.
Глазурь:
Растопить шоколад с маслом и сливками (можно с молоком), чуть остудить и вылить на чизкейк. Разровнять.
Убрать в холодильник минимум на 6 часов.
