Ингредиенты:
- куриные окорочка – 6 шт.
- средняя луковица – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- прованские травы – 1 ч. л.
- вяленые томаты – 70 г
- пшеничная мука – 1 ст. л.
- куриный или овощной бульон – 250 мл
- шпинат – 100 г
- сливки 20% – 150 мл
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Лук, чеснок и томаты измельчите. У шпината удалите черешки, листья нарежьте крупно. С окорочков снимите мясо (по желанию и кожу тоже) и нарежьте на небольшие кусочки.
- В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте куриное мясо небольшими партиями до золотистой корочки, слегка посолите. Переложите на тарелку.
- На среднем огне обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты), при этом соскребая со дна сковороды подрумяненные соки от курицы. Добавьте чеснок, вяленые томаты и прованские травы, готовьте ещё около минуты.
- Всыпьте муку, перемешайте и готовьте ещё минуту. Постепенно, при постоянном помешивании, влейте тёплый бульон. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.
- Добавьте шпинат, перемешайте, затем влейте сливки, приправьте солью и доведите до лёгкого кипения. Потомите пару минут и снимите с огня.
Курица с вялеными томатами и шпинатом в сливочном соусе
Курица с вялеными томатами и шпинатом в сливочном соусе
Курица с вялеными томатами и шпинатом в сливочном соусе
Курица с вялеными томатами и шпинатом в сливочном соусе
Курица с вялеными томатами и шпинатом в сливочном соусе
Курица с вялеными томатами и шпинатом в сливочном соусе
Курица с вялеными томатами и шпинатом в сливочном соусе
