Tərkib:
- toyuq budları – 6 ədəd
- orta ölçülü soğan – 1 ədəd
- sarımsaq – 3 diş
- Provans otları – 1 ç.q.
- qızardılmış pomidor – 70 q
- buğda unu – 1 x.q.
- toyuq və ya tərəvəz bulyonu – 250 ml
- ispanaq – 100 q
- 20% qaymaq – 150 ml
- duz – zövqə görə
Hazırlanma qaydası:
- Soğanı, sarımsağı və qızardılmış pomidoru xırda doğrayın. İspanağın saplarını kəsin, yarpaqları iri doğrayın. Toyuq budlarından əti ayırın (istəsəniz dərisini də çıxara bilərsiniz), 2 qurtumluq kiçik tikələrə bölün.
- Dərin tavada 2 x.q. duru yağ qızdırın, toyuq ətini 2–3 mərhələdə hər tərəfi qızarana qədər qovurun. Bir az duzlayın və ayrı qaba çıxarın.
- Orta odda soğanı şəffaflaşana qədər (3-4 dəq.) qovurun, toyuqdan qalan şirələri qaşıqla qarışdırın. Sarımsaq, qızardılmış pomidor və provans otlarını əlavə edin, 1 dəqiqə bişirin.
- Unu əlavə edib qarışdırın, sonra isti bulyonu yavaş-yavaş tökün. Toyuğu tavaya geri qoyun, qapaqla örtün və zəif odda 10 dəq. bişirin.
- İspanağı əlavə edib qarışdırın, sonra qaymağı tökün, duzlayın və qaynamağa yaxınlaşdırın. 2 dəqiqə bişirin və ocaqdan götürün.
Qaymaqlı sousda toyuq
Qaymaqlı sousda toyuq
Qaymaqlı sousda toyuq
Qaymaqlı sousda toyuq
Qaymaqlı sousda toyuq
Qaymaqlı sousda toyuq
Qaymaqlı sousda toyuq
